Egy kis történelem:

Az 1980-as évektől kezdve vált egyre gyakoribbá, hogy szinte bármilyen zöldséget vagy gyümölcsöt egész évben meg lehet vásárolni. Ennek több oka volt:

• Nemzetközi szállítás fejlődése
• Üvegházas termesztés terjedése
• Tartósító technológiák fejlődése
• Szupermarketek elterjedése

De ez nem feltétlenül jó minden szempontból!

• A környezeti hatások nagyok (szállítás, energiafogyasztás)
• Sokszor az íz és tápanyag elmarad a szezonális, helyi termékektől
• A helyi gazdák hátrányba kerülhetnek az olcsón behozott áruk miatt

A szezonális étkezés azt jelenti, hogy azt esszük, amit az adott évszak természetesen kínál. Ez nemcsak egészségesebb, finomabb és olcsóbb, de a környezetet is kíméli. Különösen fontos ez a tudás azoknak, akik a vendéglátásban tanulnak vagy dolgoznak!

Miért jó ez neked?

• Finomabb és frissebb 
• Egészségesebb
• Olcsóbb

És miért jó a bolygónak?

• Kevesebb szállítás 
• Kevesebb vegyszer 
• Támogatod a helyi termelőket 

Soha nem késő elkezdeni, válaszd Te is a szezonális zöldségeket, gyümölcsöket az étkezésed során!  Hogyan kezdj bele?

Nézz körül a piacon vagy a helyi boltban! Kérdezd meg, mi a szezonális épp most.

Kérj receptet a családtól vagy keress neten! Nagyon sok ötletes étel van, amit te is könnyen el tudsz készíteni. Kísérletezz! Ne félj új ízeket kipróbálni – lehet, hogy a spenót a kedvenceddé válik!

Étkezz szezonálisan – legyen friss, finom és Földbarát!