Pincér - vendégtéri szakember

Turizmus-vendéglátás ágazat képzése, amely szakképzettség megszerzésével zárul. A pincér-vendégtéri szakember a vendéglátó egységekben fogadja az érkező vendégeket, igény szerint ételt és italt ajánl, majd felszolgálja a kiválasztott ételeket. Folyamatosan ﬁgyel vendégeire, kínál, utántölt, rendben tartja az asztalt. Számlát készít és lebonyolítja a ﬁzettetést.

KOMPETENCIAELVÁRÁS

Kiváló kommunikációs készség, jó problémamegoldó képesség, állóképesség, nagy terhelhetőség, jó stressztűrő képesség, empátia, szervezőkészség, együttműködő képesség.

A SZAKKÉPZETTSÉGGEL RENDELKEZŐ

elvégzi az üzemeltetéssel kapcsolatos teendőket;
ﬁgyelemmel kíséri az árukészletet, részt vesz az áru szakszerű minőségi és mennyiségi átvételében, tárolásában és dokumentálásában;
ismerteti a választékot, ételeket ajánl az allergének ﬁgyelembevételével, italokat ajánl, azokat párosítja a vendég által megrendelt ételekhez;
felveszi a rendelést;
felszolgál, a különböző felszolgálási rendszerek és az egység igényeinek ﬁgyelembevételével előkészíti a felszolgáláshoz szükséges eszközöket, elkészíti az italokat, majd szakszerűen kiviszi az ételeket, italokat a vendégek asztalához;
barista, bartender, sommelier tevékenységet végez;
ﬁgyelemmel kíséri a vendégek kéréseit, a vendégek étkezése során kommunikál, tájékozódik elégedettségükről;
megszervezi a saját és beosztott munkatársai munkáját, ellenőrzi azt;
kiállítja a számlát, kezeli a pénztárgépet, éttermi szoftvert.

ISKOLASPECIFIKUS INFORMÁCIÓK A KÉPZÉSHEZ

Tanulmányi területi kód: 0318
Ágazat megnevezése: Turizmus-vendéglátás
Megszerezhető szakképesítés: 410132304 Pincér- vendégtéri szakember
Képzési idő: 3 évfolyamos
Foglalkozásegészségügyi- és pályaalkalmassági vizsgálat szükséges
Felvehető tanulók száma: 24 fő

Felvétel: tanulmányi eredmények alapján

Pontszámítás: az általános iskolában elért eredmény (7. osztályos év végi, 8. osztályos félévi érdemjegy magyar, matematika, kémia,történelem, idegen nyelv tantárgyakból hozott pontok). Azonos teljesítményű felvételizők esetén előnyben kell részesíteni a halmozottan hátrányos helyzetű tanulókat, ezt követően a debrecenieket, harmadsorban azt a tanulót, akinek testvére, szülője az iskola tanulója (volt).

Kinek ajánlott ez a képzés?

Azoknak a fiataloknak ajánljuk, akiket érdekel a vendéglátás területe, a szervezés és logisztika, valamint szeretnek emberekkel dolgozni. A szakképzettséggel a végzett szakemberek kiválóan el tudnak helyezkedni a munkaerőpiacon. A végzett fiatalok számára nyitva van az út a szakirányú tanulmányok folytatására. Kiválló választás azoknak, akik jó kommunikációs készséggel, jó problémamegoldó képességgel, állóképességgeel, empátiával, jó szervezőkészséggel, együttműködő képességgel rendelkeznek.

Mit fog tanulni?

Munkavállalói ismeretek. Munkavállalói idegen nyelv. A munka világa. Termelési, értékesítési és turisztikai alapismeretek. Rendezvényszervezési ismeretek. Vendégtéri ismeretek. Étel és italismeret. Értékesítési ismeretek. Gazdálkodás és ügyviteli ismeretek.

Hol tud elhelyezkedni?

A szakképzettséggel a végzett szakemberek kiválóan el tudnak helyezkedni a munkaerőpiacon. Dolgozhat különböző vendéglátó egységekben. (étterem, fogadó).

Pincér - vendégtéri szakember

KOMPETENCIAELVÁRÁS

A SZAKKÉPZETTSÉGGEL RENDELKEZŐ

ISKOLASPECIFIKUS INFORMÁCIÓK A KÉPZÉSHEZ

Partnereink