A csapat – amely a Hajdúböszörményi Gasztronómiai Egyesület neve alatt már több mint egy évtizede képviseli térségünket nemzetközi versenyeken szakács és cukrász kategóriában – idén újabb rangos megmérettetésre készül: a következő világversenyre 2026 novemberében, Luxemburgban kerül sor.

A nemzetközi szereplés jelentős anyagi ráfordítást igényel, ezért a csapat jótékonysági bált szervezett, amelynek teljes bevételét a verseny költségeinek fedezésére fordítják. Nagy megtiszteltetés volt számunkra, hogy tanulóink aktív szerepet vállalhattak e nemes cél elérésében.

Diákjaink a vacsoraszerviz feladataiban segédkeztek: részt vettek a büfészerviz ételeinek szakszerű felszolgálásában, valamint a rendezvény gördülékeny lebonyolításában. A gyakorlati tapasztalatszerzés mellett szakmai fejlődésük is meghatározó volt, hiszen az est menüsora számos különleges alapanyagot és ételt vonultatott fel. Tanulóink ezekkel testközelből megismerkedhettek, sőt, több fogást meg is kóstolhattak. A kínálatban a magyar konyha mellett spanyol, norvég és olasz specialitások is helyet kaptak.

A vacsorán olyan izgalmas ételek szerepeltek, mint:

• tengeri sügér milánói módra,
• fekete kagyló,
• mangókrémleves,
• székelycsorba,
• szarvashús,
• céklatatár,
• zeller-gratin.

Ezek a fogások nemcsak gasztronómiai élményt nyújtottak, hanem bővítették diákjaink alapanyag-ismeretét és szakmai látókörét is; különösen fontos tapasztalatot jelentett számukra a fine dining jellegű tálalás és szerviz.

Büszkék vagyunk tanulóinkra, akik fegyelmezetten, lelkiismeretesen és szakmailag felkészülten álltak helyt a rendezvényen. Ezúton is köszönjük a Hajdúsági Regionális Culinary Team bizalmát és a lehetőséget, hogy diákjaink részesei lehettek ennek a rangos eseménynek. Sok sikert kívánunk a csapatnak a 2026 novemberi luxemburgi világversenyen – bízunk benne, hogy eredményeikkel ismét öregbítik térségünk és a magyar gasztronómia hírnevét!

Hodosi Balázs 

oktató